Relevamiento Fénix de los precios de la carne en La Rioja: algunos cortes bajaron y otros registraron aumentos

10:30 | Miércoles 06 de Mayo de 2026 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma

Un nuevo relevamiento realizado por Multiplataforma Fénix sobre los precios de la carne en La Rioja evidenció cambios en varios cortes tradicionales de consumo, con bajas puntuales y aumentos moderados en otros productos.

Entre las principales variaciones se destacó la baja en la carne picada especial, que pasó de 14 mil a 13 mil pesos por kilo. También disminuyó el precio de la costilla, que anteriormente se encontraba en 19.500 pesos y actualmente se consigue a 17.500 pesos en el comercio tomado como referencia para el seguimiento mensual.

En contrapartida, otros cortes registraron aumentos. La bola de lomo y la cuadrada subieron de 22.500 a 23.500 pesos, mientras que el cuadril pasó de 23.500 a 24.500 pesos por kilo. El puchero también tuvo una suba y actualmente se comercializa a 10 mil pesos.

En cuanto al pollo, el relevamiento indicó que la pechuga mantuvo su valor respecto al mes pasado, ubicándose en 10 mil pesos por kilo. Por su parte, el vacío se mantuvo estable en torno a los 22 mil pesos.

Desde el programa aclararon que los precios corresponden siempre a la misma carnicería, utilizada como parámetro para medir la evolución mensual de los valores, aunque remarcaron que en la Capital existen diferencias importantes entre comercios y promociones particulares.

Además, señalaron que es la primera vez en lo que va del año que algunos cortes presentan una disminución en sus precios, luego de varios meses consecutivos de aumentos. En ese sentido, analizaron que el comportamiento del consumo y la demanda podría estar influyendo en las variaciones actuales del mercado cárnico.

Durante el informe también se remarcó que el asado continúa siendo una tradición muy arraigada en la provincia, aunque muchas familias comenzaron a optar por cortes más económicos o a complementar el consumo de carne vacuna con pollo y cerdo para reducir gastos.