ANMAT actualizó las reglas para materiales metálicos en contacto con alimentos

13:00 | Miércoles 29 de Julio de 2026 | La Rioja, Argentina | Fenix Multiplataforma

 La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) informó que se incorporó una nueva normativa del Mercosur que endurece requisitos para materiales metálicos en contacto con alimentos, amplía los aceros inoxidables permitidos y obliga a informar los usos seguros del aluminio.

En un informe que se publicó en el Boletín Oficial, ANMAT indicó que “la nueva normativa modifica la Resolución GMC Nº 46/06 y tiene como objetivo mantener actualizadas las normas del Código Alimentario Argentino (CAA)”.

“La misma entrará en vigencia un día después de su publicación en el Boletín Oficial y establece un plazo de adecuación de 180 días para las empresas”, expresó, a la vez que dio a conocer dos de los principales puntos.

En tanto, se indicó que uno de los cambios más relevantes es el endurecimiento de los límites permitidos para impurezas presentes en materiales metálicos y la nueva redacción del CAA establece que “la suma de plomo, arsénico, cadmio, mercurio y antimonio no podrá superar el 1% como impurezas, mientras que mercurio, plomo y cadmio tendrán un límite individual máximo de apenas 0,01%”.

Además, la medida amplía y actualiza el listado de aceros inoxidables autorizados para fabricar recipientes, utensilios y equipamientos alimentarios, mientras que otro de los puntos centrales está vinculado al uso del aluminio.

La normativa señaló que “los elementos anodizados o protegidos con recubrimientos podrán utilizarse sin restricciones, mientras que el aluminio sin protección superficial tendrá limitaciones específicas según el tipo de alimento y el tiempo de contacto”.