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La producción nacional de leche cerró 2025 con un desempeño récord que marca un punto de inflexión para la actividad en la Argentina.
Entre enero y diciembre del último año, el volumen total alcanzó los 11.618 millones de litros, el nivel más alto de los últimos 10 años y el segundo mayor registro histórico del sector, según datos oficiales de la Dirección Nacional de Lechería (DNL).
El crecimiento interanual fue del 9,7% respecto de 2024, consolidando una tendencia positiva y sostenida en la producción primaria, según informaron.
Medido en términos diarios, el incremento fue cercano al 10%, un indicador que refleja la solidez del proceso de recuperación y expansión que atraviesa la actividad tambera.
Tecnología, financiamiento y exportaciones explican el crecimiento del sector
Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) del Ministerio de Economía destacaron que estos resultados están directamente vinculados al proceso de modernización de la cadena láctea. La mayor adopción de tecnología, la mejora en los sistemas productivos y la incorporación de buenas prácticas explican buena parte del salto productivo registrado en el último año.
Uno de los factores centrales fue el acceso a herramientas de financiamiento específicas para el sector.
En ese marco, desde el lanzamiento de los créditos en valor producto ya se asignaron más de $20.000 millones al segmento tambero a través del BICE. Estos fondos permitieron acelerar la inversión en infraestructura y equipamiento, generando cambios estructurales en los establecimientos.
El impacto de ese proceso se refleja en la adopción de nuevas tecnologías. Durante el último período se registró un aumento del 20% en la implementación de sistemas rotativos y un crecimiento superior al 30% en la incorporación de robots de ordeñe, cifras que “representan un hito histórico para la lechería nacional”. La automatización y la mejora en la eficiencia operativa permitieron optimizar la producción, reducir costos y mejorar el bienestar animal.
La lechería argentina refuerza su perfil exportador y su rol estratégico dentro de la agroindustria. (Foto: SAGyP).
A la par de la inversión, la apertura y disponibilidad de estadísticas sectoriales y la promoción de Buenas Prácticas Lecheras contribuyeron a generar un entorno más previsible para la toma de decisiones. El trabajo articulado entre el sector público y privado, junto con el esfuerzo de los productores y la industria, aparece como un elemento clave detrás del desempeño alcanzado.
El contexto también jugó a favor. Condiciones climáticas más estables, una rentabilidad positiva para el productor y una mayor previsibilidad en el negocio fueron otros de los factores que acompañaron el crecimiento. En ese escenario, la actividad logró recuperar volumen y consolidar un sendero de expansión tras años marcados por la volatilidad.
El buen desempeño productivo se complementó con una mejora en el frente externo. Entre enero y noviembre de 2025, las exportaciones del sector crecieron un 13% interanual, con un total de 2775 millones de litros de leche enviados al exterior.
Con estos indicadores, la lechería consolida su rol estratégico dentro del entramado agroindustrial argentino. La actividad no solo aporta volumen productivo y divisas, sino que también genera empleo, valor agregado y desarrollo territorial en numerosas regiones del país.
Según indicaron, el desafío hacia adelante será sostener este crecimiento, profundizar la incorporación de tecnología y fortalecer la competitividad, en un contexto donde la eficiencia y la innovación se vuelven claves para consolidar el protagonismo del sector en el mercado interno y externo.
